加强源头控制 确保牛奶安全——访市畜牧食品局局长柯余富

　　为应对三鹿婴幼儿奶粉事件，从9月13日起，全市畜牧系统开展了生鲜牛奶和奶牛饲养饲料全覆盖专项检查。市畜牧食品局多次召开会议进行专门研究，并成立了生鲜牛奶和奶牛饲养饲料专项检查工作领导小组，落实了市动物防疫监督所负责专项检查的日常工作制度，明确了各县、区、园区负责对本辖区生鲜牛奶质量安全和奶牛饲养饲料质量监管的责任。目前， 畜牧部门对生鲜牛奶市场和奶牛养殖的监管工作开展得如何？记者就此专访了市畜牧食品局局长柯余富。

　　记者：我市生鲜牛奶质量安全和奶牛饲料质量情况如何？查出什么问题没有？

　　柯余富：按照农业部、省畜牧局要求，市、区县畜牧食品局迅速开展了生鲜牛奶和奶牛饲料的质量安全检查，9月16日起已对全市所有奶牛场及收奶站进行了彻底清查。共检查奶牛养殖户27户，检查收奶站2个，共有奶牛1385头，抽检生鲜奶80份，未检出违禁药物，抽检奶牛饲料11份，未检出违禁添加剂。

　　通过检查发现，成都金蒙牛、重庆天友在我市各设收奶站1个，收奶站卫生状况较好，没有发现三聚氰胺；各奶牛养殖户卫生状况较好，用具清洗、消毒等基本达到要求，无使用违禁药品、违禁添加剂和动物源性饲料等违规行为，无添加三聚氰胺现象；养殖户多以玉米、豆粕为奶牛主要精饲料。我市无婴幼儿奶粉和学生饮用奶定点生产企业。通过督查，我市生鲜牛奶和饲料质量安全，全市原料奶生产秩序没有受到三鹿奶粉重大安全事故的影响。

　　记者：这次问题奶粉事件对乳制品加工和奶牛养殖肯定会有影响，我市在维护奶农和发展健康养殖业方面有什么新举措？

　　柯余富：为切实维护奶农的合法利益，深入贯彻落实国务院关于促进奶业持续健康发展的意见，我市重新科学规划了奶牛发展，不断探索乳制品加工企业与奶牛养殖场（户）的利益联结机制，积极帮助指导企业与奶农，制订互惠互利双赢的奶源订单购销合同和利益共同体。积极发展健康养殖和受控养殖基地，为现代畜牧业试点探索新路子。

　　记者：在奶牛养殖环节监管和饲料安全监管方面，畜牧部门是如何做的？

　　柯余富：为切实加强奶牛养殖环节监管和饲料安全监管，畜牧部门加强了投入品及奶牛用药监管，继续加大对奶牛饲料的随机抽检力度。切实加强了对奶站条件审查，质量把关，做好生鲜奶检疫检验。而且，还认真落实了奶牛口蹄疫、牛出败的免疫工作，严防重大动物疫病发生。继续加强结核、布病监测，发现阳性奶牛一律淘汰无害化处理。

　　记者：下一阶段，畜牧部门在应对问题奶粉事件方面有什么安排呢？

　　柯余富：按照国务院、部、省安排，畜牧部门主要负责奶牛饲养和奶站清理整顿的任务。各级畜牧部门针对三鹿牌婴幼儿奶粉事件，组织召开好由奶牛养殖场（户）参加的动员大会，并广泛利用报纸、电台及农村集市、收奶站等各种场合，印发标语横幅、宣传手册，积极开展《农产品质量安全法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《奶牛饲养管理准则》等有关法律法规宣传，做到知法懂法不违法，为牛奶质量安全营造良好的社会氛围。各区县畜牧部门对奶牛养殖场、奶站要层层落实责任领导、具体责任人员。设立奶源质量监督员，具体负责从养殖环节到奶站收购的全程控制。对奶牛养殖户和奶站要签订责任书，明确禁止添加和使用违禁饲料、药物行为，真正确保我市辖区生产的生鲜牛奶质量安全。